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本人加入酒店工作近7年，这是有史以来第一次参加公司组织的各部门总监级以上的授课，通过这次的学习，受益非浅。创收是企业发展的根本，而节约是管理过程的主题，本人在餐饮部工作，从事餐饮服务工作，同时，承担着一定的管理工作，在节支方面，我认为应从岗位查找，每位员工做起。
1、在用电节约方面。在保证优质服务的基础上，需做好节能的控制，白天光线充足的情况下，有客人用餐尽量利用自然光或开节能灯，阴雨天气，根据需要进行开启。晚餐可根据客人用餐时间提前10-20分钟开照明灯，等客人到时方可全开。客人离开时只留耗照明用灯，关闭装饰灯，供服务员进行收尾工作。其次定期设施设备的检查、及时报修，降低设备的损耗，延长物品的寿命。
2、在能源节约方面。要节约水资源的浪费，合理使用，不要长流水，确定制度，落实到人，全面监督，专人负责。减少一次性物品使用、做好未烧完的酒精、蜡烛的再次利用，以降低成本。对布草的洗涤，污渍少或脏面积不大的就可采取员工自己处理、以减少每月的洗涤费。
3、提高员工素质。实时关注员工的思想动态，增加措施、稳定老员工，并加强新员工的服务技能。提高员工的应变及处理能力，服务过程中突发事件是经常的、无论谁对谁错，我们要以（客人永远是对）的宗旨，及时处理，使大事化小、小事化无的原则，使矛盾圆满得到解决，从而不影响整个酒店，造成不必要的损失。
4、做好本身的职责之外，我们应善于抓住机会向客人推销酒店的各项服务产品、服务设施、充分挖掘客人的消费潜力，从而增加创收。                          
总之，如果每个员工在工作中、在职责范围内、在自己的工作岗位上，都能够按照工作标准和上级指令不折不扣的执行，以公司为家的意念，企业一定会发展的更好。